文章详情

无臭榴莲问世泰国

饮料中的糖分能被抽取出来,垃圾食品中的脂肪含量也能被控制。但消除也许是世界上“最臭水果”身上的恶臭,却令人烦恼不已,它就是有着“果中之王”美誉的榴莲:一方面它“臭气熏天”,老远你就能闻到;同时,它臭中带香的美味又让人尝后欲罢不能。
  厌恶榴莲的人称,它的味道闻起来像发臭的垃圾、变质的奶酪或烂鱼臭虾,让人避之不及。无论是航班、旅馆,还是新加坡地铁,纷纷禁止乘客携带榴莲。但在众多榴莲爱好者看来,至少在亚洲,榴莲如同法国奶酪般美味,“闻上去越臭,吃起来越香”。榴莲坚硬的外壳下面包着一层层浅黄色果肉,柔软如奶酪蛋糕,味道鲜美。
  常驻泰国曼谷的美国美食作家鲍勃·哈利迪说:“在不喜欢榴莲的人看来,它闻上去就像死猫的恶臭。然而,当你试着欣赏榴莲的时候,它的味道根本不像想象般讨厌。相反,榴莲果肉散发的香味,能让你像藏獒一样大流口水。”
  
  30年研究出
  “无臭”榴莲
  泰国政府科学家颂波·索姆历经30年的研究,成功将榴莲浓浓的气味去除,原本对榴莲敬而远之的人,今后也能享受到榴莲的美味了。
  颂波是全球研究榴莲的顶尖专家之一,在泰柬边境附近的一个果园从事了多年研究,迄今已成功嫁接了90多个榴莲新品种,并最终培育出一种闻起来像香蕉,一点也不臭的榴莲新品种——“尖竹汶1号”。尖竹汶是颂波家乡所在的省份,也是研究中心所在地。
  颂波表示,榴莲新品种将会取悦更多泰国人,同时也有助于全世界对榴莲的接受,使原本对榴莲退避三舍的美国和欧洲人,有机会摒除成见,品尝它的美味。
  现如今,越来越多的泰国本地人也对榴莲充满了厌恶。颂波说:“除了一些老年人,大多数泰国人也不喜欢太臭的榴莲。”
  
  榴莲不臭
  身价贱
  然而,榴莲爱好者却认为,没了臭味的榴莲,吃起来的乐趣无疑大打折扣。他们还抱怨说,这就好比经过特别培植的水果,如枯燥无味的番茄品种,虽好看却淡而无味。
  泰国克莱特岛榴莲种植园老板颂猜·塔昌说:“我认为让榴莲失去其特有气味不可能。榴莲的气味其实很不错,只有腐烂的榴莲才会发出恶臭。”克莱特岛是处于曼谷以北湄南河上的一个小岛,在当地,特殊培育的长茎榴莲每个售价40多美元,相当于一个工人好几天的工资。
  泰国政府迄今尚未正式对外宣布近乎无臭的“尖竹汶1号”,不过在未来几周内将会获得泰国农业部的最终认可。马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国家的人,对泰国人的这项创新很疑惑,在这些国家,榴莲味道不同定价也不同,味道越浓,价钱越贵。
  马来西亚槟榔屿岛的榴莲种植园老板常柏森(音译)认为,没有气味的榴莲就像是无刺的玫瑰,简直就是夺去其“精髓”所在:“榴莲必须要散发其特有的气味。”他用了几分钟才搞明白“无臭榴莲”的概念。他说,“尖竹汶1号”在马来西亚绝对没有销路,“如果榴莲没有强烈的气味,它们的价钱在我们这里只是普通榴莲的1/3。”
  
  “无臭”榴莲
  催生“最臭”榴莲
  然而,对于外界的质疑,颂波倒是胸有成竹。他表示,自己开发的另一个品种的榴莲,可能会让马来西亚和印度尼西亚的消费者们大呼过瘾。
  这个新品种名为“尖竹汶3号”,是在“尖竹汶1号”培育完成后3天开发出来的,其散发的刺激性气味也充分考虑到运输因素。“尖竹汶3号”可能是迄今为止最臭的榴莲。
  颂波生长于一个“榴莲世家”,父亲是一位榴莲种植园老板。颂波在1977年获得园艺专业学位之后,即开始从事榴莲研究工作。由于担心榴莲种植越来越商业化,一些品种就此消失,颂波走遍全国,收集了几十种榴莲品种,种植在“尖竹汶园艺研究中心”。
  该中心堪称榴莲爱好者的“伊甸园”,这里花团锦簇,溪水潺潺,无数的榴莲树遮蔽在低矮、茂密的丛林之中。
  颂波对数百种榴莲进行了实验,最终发现了“尖竹汶1号”。今年种植的“尖竹汶1号”榴莲迄今尚未熟透,但闻过和亲自品尝过去年“尖竹汶1号”榴莲的人纷纷说,它具有一种非常清淡的气味。
  榴莲种植园的看门人说,这是她在种植园工作10年来,闻到的臭味最小的榴莲。尖竹汶园艺研究中心主任苏差特·威奇特拉南达说,“尖竹汶1号”榴莲确实没有臭味,不过他又不知该如何描述这种榴莲的味道:“我不能说它现在比原始榴莲味道更好,但将来肯定会。” 
  • 地址:中国山东省青岛市黑龙江南路422号B区8号  电话:(86-532)66777366  手机:13605425977
    传真:(86-532)83805176 邮编:266071 E-mail:joinluck@vip.163.com  鲁ICP备09026686号



  • 青岛水果|青岛水果批发|青岛水果销售|青岛水果批发零售|青岛水果批发市场|青岛红富士水果批发|青岛黄香蕉水果批发销售|青岛大樱桃水果批发市场|青岛水蜜桃水果批发|青岛大泽山葡萄水果批发零售|青岛草莓水果销售市场|青岛赣南脐橙水果批发|青岛水果在线|青岛水果配送|青岛水果导购