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台湾莲雾


莲雾是桃金娘科(Myrtaceae)赤楠属的热带常绿果树,又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃。享有果中“小美人”之雅称,高品质莲雾被称为“黑珍珠”。莲雾果品汁多味美,水分含量极高,含有特殊水果风味,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,具清甜、淡香、丰富水分等特性,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。莲雾果实不仅含有多种营养成份,且具有生津止渴、解热利尿之功效。

莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。莲雾果实中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。莲雾不耐贮藏,一般室温下只能贮存一周。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

 

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